イチボって?

イチボは肉の部位の名称だよ!!

とても貴重な部位です。

牛の臀部の先です。人間でいうお尻の「エクボ」にあたる部分ですよ。

霜降り特有の甘さと赤身の旨みが合わさったような味わいで、肉好きの方にはおすすめの部位ですよ。

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