トモサンカクって何?

トモサンカクとは、

非常に稀少な部位で、モモのシンタマと呼ばれる部位のさらに一部のお肉をいいます。

モモは脂が少ないのが通常ですが、

トモサンカク部位には綺麗なサシが入り、

モモの味わいにコクが加わった大変においしい部位です。

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