名古屋市中区錦・名駅と豊田市西町の焼肉店。霜降りの美しい黒毛和牛、真の美味しさをご堪能ください。

牛の四番目の胃袋。

牛の本来の胃はこのアカセンの部分で、

他は食道が進化したものとされています。

脂身が多く濃厚。

コリコリとした、しっかりした歯ごたえが特徴のホルモンです。

別名「アボミ」「赤センマイ」「ギアラ」などとも言います。

ハラミを赤身肉と勘違いをしている事を

時々、耳にすることがあるので、

ハラミについて少し説明させて頂きます。

ハラミの部位はごぞんじですか！？

意外と知ってるようで答えられない人が多いと思います。

ハラミは横隔膜の筋肉で内臓系なんですよ。

弾力があり、ほどよい脂も感じてとてもおいしいですよね。

そろそろ秋の食材が

入荷してくる時期になりました。

お客様に美味しく食べて頂けるように、

キッチンスタッフ全員で、

新メニューを開発しております！